Guide
Le Plan de Maîtrise Sanitaire digital : du classeur papier au numérique
Un Plan de Maîtrise Sanitaire digital remplace le classeur papier par une application qui centralise les relevés de températures, la réception, le nettoyage, la traçabilité et les 14 allergènes, puis génère le dossier PMS en PDF prêt pour un contrôle. PMS SOFT digitalise l'ensemble à partir de 29 €/mois, sans matériel à acheter.
Qu'est-ce qu'un Plan de Maîtrise Sanitaire digital ?
Le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) regroupe l'ensemble des procédures qui garantissent l'hygiène et la sécurité des aliments dans un établissement de restauration. Le « digitaliser » consiste à remplacer le classeur papier par une application : les relevés, contrôles et enregistrements sont saisis sur écran, horodatés et conservés, puis compilés automatiquement dans un dossier PDF. Le contenu réglementaire reste le même ; seule la tenue change.
Pourquoi digitaliser son PMS ?
Gagner du temps chaque jour
Les formulaires guidés et les rappels automatiques remplacent la saisie manuelle et les oublis. Les relevés se font en quelques secondes, en plein service.
Être toujours prêt pour un contrôle
Votre dossier PMS complet est exportable en PDF à tout instant, à jour. Le jour de l'inspection, tout est accessible immédiatement, sans classeur à reconstituer.
Fiabiliser la traçabilité
Chaque enregistrement est horodaté et conservé, avec photo des étiquettes à la réception et alertes en cas de température hors-cible. Fini les relevés perdus ou antidatés.
Sécuriser vos données
Vos données sont hébergées dans l'Union européenne, isolées par compte et conformes au RGPD. Vous en restez propriétaire et pouvez les exporter à tout moment.
Comment digitaliser son PMS avec PMS SOFT ?
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1
Créez votre compte
Inscription en 30 secondes. L'essai de 30 jours démarre immédiatement, sans carte bancaire.
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2
Configurez votre établissement
Renseignez vos chambres froides, votre personnel, vos fournisseurs et vos plats. Une seule fois.
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3
Enregistrez & exportez
Saisissez vos relevés au quotidien et générez votre PMS complet en PDF à tout moment.
Questions fréquentes
PMS digital : vos questions
Un PMS digital a-t-il la même valeur que le papier ?
Oui. La réglementation impose de tenir un Plan de Maîtrise Sanitaire et d'en assurer la traçabilité, sans exiger un format précis. Un PMS tenu sur une application et exportable en PDF est recevable lors d'un contrôle, au même titre qu'un classeur papier.
Que contient un PMS digital ?
Les mêmes éléments que le classeur papier : bonnes pratiques d'hygiène, relevés de températures, contrôle à réception, plan de nettoyage, cuisson/refroidissement, non-conformités, traçabilité et gestion des 14 allergènes. PMS SOFT les centralise et génère le dossier complet en PDF.
Combien de temps pour digitaliser son PMS ?
Avec PMS SOFT, la mise en place prend moins de 30 minutes : vous renseignez une fois vos chambres froides, votre personnel, vos fournisseurs et vos plats, puis vous saisissez vos relevés au quotidien. Aucune formation n'est nécessaire.
Faut-il du matériel pour un PMS digital ?
Pas nécessairement. PMS SOFT fonctionne sur vos appareils existants (ordinateur, tablette, smartphone) via un simple navigateur, sans achat de sondes ni de tablette dédiée.
Mettez votre hygiène en pilote automatique.
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