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Plan de nettoyage et de désinfection : modèle à imprimer
Le plan de nettoyage et de désinfection définit, pour chaque zone et équipement, quoi nettoyer, quand, avec quel produit, comment et par qui. C'est une pièce obligatoire du Plan de Maîtrise Sanitaire. Voici ce qu'il doit contenir et un modèle de tableau gratuit à imprimer ou enregistrer en PDF.
Que doit contenir un plan de nettoyage ?
Le quoi et le où
La liste des zones, surfaces et équipements à nettoyer : plans de travail, sols, chambres froides, matériel, sanitaires.
La fréquence
À quel rythme chaque élément est nettoyé : après chaque service, quotidien, hebdomadaire, mensuel.
Le produit et la méthode
Le produit utilisé, son dosage, le temps d'action et la méthode (détergent puis désinfectant, rinçage).
Le responsable et la preuve
Qui réalise l'opération et sa validation (visa ou pointage), pour prouver que le nettoyage a bien été fait.
Modèle de plan de nettoyage à imprimer
Plan de nettoyage et de désinfection
Modèle à compléter — Bonnes pratiques d'hygiène (PMS)
| Zone / Équipement | Fréquence | Produit | Méthode / Dosage | Responsable / Visa |
|---|---|---|---|---|
Modèle indicatif à adapter à votre établissement — pensez à enregistrer les opérations réalisées. · pms-soft.com
Questions fréquentes
Plan de nettoyage : vos questions
Le plan de nettoyage est-il obligatoire ?
Oui. Il fait partie des bonnes pratiques d'hygiène du Plan de Maîtrise Sanitaire, exigées par le paquet hygiène (Règlement CE 852/2004). Les opérations réalisées doivent être enregistrées.
Faut-il enregistrer chaque nettoyage ?
Oui, la traçabilité des opérations est demandée lors d'un contrôle. PMS SOFT propose un plan de nettoyage avec pointage par opérateur sur chaque poste, ce qui évite les oublis et conserve les preuves.
À quelle fréquence nettoyer ?
Cela dépend de la zone : certaines surfaces se nettoient après chaque service, d'autres quotidiennement, hebdomadairement ou mensuellement. Le plan fixe la fréquence pour chaque élément.
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